“Simpel, romig en altijd goed dit zou zo op mijn menukaart kunnen.”
Spinazieroomsaus met tagliatelle of spaghetti van Arianne Godschalk
Spinazieroomsaus met pasta van Arianne: een doordeweekse favoriet met restaurantambitie.
Arianne Godschalk, functioneel applicatiebeheerder bij Amsta, deelt een gerecht dat snel op tafel staat en altijd in de smaak valt. Een combinatie van eenvoud en comfort, met een knipoog naar iets groters.
Ingrediënten
Bereiding
-
Stap 1.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. -
Stap 2.
Ontdooi de spinazie, bijvoorbeeld in de magnetron, en laat overtollig vocht uitlekken. -
Stap 3.
Pel en snipper de ui. -
Stap 4.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en voeg peper naar smaak toe. -
Stap 5.
Bak de spekreepjes (of vervanger) in de pan tot ze gaar zijn. -
Stap 6.
Voeg de ui toe en bak deze glazig. -
Stap 7.
Doe het gehakt erbij en bak dit rul. -
Stap 8.
Voeg de spinazie toe en warm alles goed door. Breng eventueel extra op smaak met peper. -
Stap 9.
Voeg de kruidenroomkaas toe, laat deze smelten en roer tot een romige saus.
Schep de pasta op de borden, verdeel de spinazieroomsaus erover en maak af met geraspte kaas.
Welk verhaal hoort bij dit gerecht?
Voor Arianne is dit gerecht een vaste favoriet. Niet ingewikkeld, maar wel precies goed. “Als ik ooit een eigen restaurant begin, komt dit gerecht zeker op de menukaart.” Het is zo’n recept dat je keer op keer maakt, omdat het werkt. De romige saus, de pasta en de hartige smaken maken het een gerecht waar je op kunt terugvallen. Een klassieker voor thuis, maar met genoeg kwaliteit om ook buiten de deur te serveren.
Wat betekent samen eten voor jou?
“Samen eten is lekker en gezellig.” Voor Arianne hoeft het niet ingewikkeld te zijn. Gewoon samen aan tafel, een goed bord eten en even ontspannen. Juist de eenvoud maakt het waardevol: samen eten, zonder poespas, maar met aandacht voor elkaar.
Samen koken. Samen delen. Samen Amsta.
Welkom in het online receptenboek van Amsta, een smakelijke verzameling van recepten en verhalen van onze collega's. Met meer dan 60 culturele achtergronden is dit boek een ode aan de diversiteit die ons elke dag verbindt. Ontstaan vanuit De Dag van de Amstadammer, vieren we hier wie we zijn, waar we vandaan komen en wat ons samenbrengt: de liefde voor eten én elkaar.
Bekijk alle recepten