“Iedereen heeft een favoriet, maar we maken ze samen.”
American Cookies van Catering Karaad
Catering Karaad is de cateringgroep van Amsta Karaad. Hier werken cliënten samen aan het bereiden van lunches, hapjes, taarten en andere cateringopdrachten voor bijeenkomsten en evenementen binnen Amsta. Onder begeleiding leren deelnemers nieuwe vaardigheden, werken zij samen en ervaren zij hoe het is om iets te maken waar anderen van genieten.
Voor dit receptenboek deelt Catering Karaad haar American Cookies. Grote, ambachtelijke koekjes die niet alleen lekker zijn, maar ook laten zien wat er gebeurt als mensen samen iets moois maken.
"Het mooie aan deze koekjes is dat iedereen er zijn eigen draai aan kan geven. De één kiest voor Triple Chocolate, de ander voor Kokos, Amandel & Witte Chocolade of Bounty & Witte Chocolade."
Het maken van de cookies vraagt creativiteit, samenwerking en aandacht. Van het afwegen van ingrediënten tot het mengen, bakken en verpakken: iedere deelnemer levert zijn eigen bijdrage aan het eindresultaat.
Ingrediënten basisdeeg
Bereiding
-
Meng de gesmolten boter met de bruine suiker en kristalsuiker tot een glad mengsel.
-
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed.
-
Voeg het vanille-extract toe.
-
Meng in een aparte kom de bloem, baking soda, bakpoeder en het zout.
-
Voeg de droge ingrediënten toe aan het botermengsel en meng tot een stevig koekjesdeeg.
-
Voeg de ingrediënten van de gewenste smaakvariant toe.
-
Maak met een ijsschep bolletjes van het deeg en vries deze eventueel per zes stuks in.
-
Verwarm de oven voor op 160 °C.
-
Bak de cookies 10–12 minuten tot de randen goudbruin zijn. De binnenkant mag nog iets zacht lijken.
-
Laat de cookies 10 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster.
Variatie 1 – Triple Chocolate Cookies
Voeg toe aan het basisdeeg:
• 1 reep pure chocolade, grof gehakt
• 1 reep melkchocolade, grof gehakt
• 1 reep witte chocolade, grof gehakt
Variatie 2 – Bounty & Witte Chocolade Cookies
Voeg toe aan het basisdeeg:
• 1 reep witte chocolade, grof gehakt
• 5 mini Bounty's, in kleine stukjes gesneden
Variatie 3 – Kokos, Amandel & Witte Chocolade Cookies
Voeg toe aan het basisdeeg:
• 1 reep witte chocolade, grof gehakt
• 75 gram amandelen, grof gehakt
• 50 gram geraspte kokos
Welk verhaal hoort bij dit gerecht?
Bij Catering Karaad vinden we het belangrijk dat deelnemers kunnen werken aan producten waar ze trots op zijn. American Cookies zijn daarvoor perfect. “Tijdens het bakken oefenen deelnemers allerlei vaardigheden, zoals afwegen, mengen, samenwerken, plannen en verpakken.”
Daarnaast biedt het recept ruimte om te experimenteren met verschillende smaken. Iedereen heeft zijn eigen favoriet en ziet direct het resultaat van zijn werk. “Alle cookies die onze keuken verlaten, zijn met zorg gemaakt. Niet alleen een lekkere traktatie, maar ook een product waarin ontwikkeling, samenwerking en trots samenkomen.”
Wat betekent samen eten voor jullie?
Samen eten en samen bakken brengen mensen bij elkaar.
“Tijdens het maken van de cookies werkt iedereen mee aan hetzelfde eindresultaat. Iedereen levert zijn eigen bijdrage en samen maak je iets waar anderen van kunnen genieten.” Dat maakt deze koekjes meer dan een lekkernij. “Het is een koekje met een verhaal. Gemaakt door mensen die laten zien wat ze wél kunnen.”
Geniet namens de Cateringgroep van Amsta Karaad. 🍪
(Voor wie liever proeft dan bakt: de cookies zijn ook te bestellen via Catering Karaad.)
Samen koken. Samen delen. Samen Amsta.
Welkom in het online receptenboek van Amsta, een smakelijke verzameling van recepten en verhalen van onze collega's. Met meer dan 60 culturele achtergronden is dit boek een ode aan de diversiteit die ons elke dag verbindt. Ontstaan vanuit De Dag van de Amstadammer, vieren we hier wie we zijn, waar we vandaan komen en wat ons samenbrengt: de liefde voor eten én elkaar.
Bekijk alle recepten